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2020年9月16日

【森の国 水際のロッジ】9月19日にベーカリー『森とパン』をオープンします!

Local Community DevelopmentNews

愛媛県で1番人口の少ない町、松野町の集落にカリフォルニア生まれのパンを!
9月19日、町のみんなのベーカリー『森とパン』がオープンします!

水際のロッジは今春、コロナウイルスの影響で営業を自粛していました。
その期間に、米国カリフォルニア州のベーカリーカフェ「Brio Brio(ブリオブリオ)」監修のもと、自社内でパンの製造技術を習得。
すでに現在、ご宿泊のお客様の朝食、松野町内での移動販売を行っており、レモン、ゆず、ヨモギなど、地元の食材を使用したパンは、多くの方からご好評をいただいております。
そして、もっと多くの地元の方にお召し上がりいただきたい、地元食材の新しい魅力を知ってもらいたい、との思いから、9月19日午前10:00、松野町目黒地区にベーカリー「森とパン」をオープンする運びとなりました。

商品はすべて、BrioBrioから受け継いだ天然酵母を使用。
毎日、ゆっくりと時間をかけて発酵させたパンは、天然酵母の風味を存分に感じる味わいが特徴です。
パンに使用している果物や野菜はなるべく地元産のものを使用し、ここでしか味わえないものです。

また、オープンにあたり、店舗看板の題字は地元小学生から公募。松野町立松野西小学校5年生の久保田魁成さんの作品を最優秀賞作品とし、採用しました。

わたしたちは、四万十川源流、森の国「水際のロッジ」、「森とパン」の経営を通して、関わる人すべてが幸せになる仕組みを創り上げたいと考えています。
私たちだけが利益を上げるのではなく、私たちを受け入れてくれた松野町の皆様、生産者様と共に、この町を愛し、この町の魅力を伝え、本来あるべき価値観、仕組みを構築し、豊かな社会を目指してまいります。

■商品ラインナップ(一部)
・レモンブリオッシュ
BrioBrioの看板メニュー。生地にはレモンピールとホワイトチョコを練り込み、さらに発酵バターと天然酵母の香りが相まって、何とも言えない幸せな香りに包まれます。
・森の食パン
国産小麦を使用して焼き上げた、もっちりとした食感が特徴の食パン。トーストはもちろん、焼かずにそのままでも十分美味しくお召し上がりいただけます。
・目黒グリーンカレー
地元野菜をふんだんに使用。ココナッツミルクやナンプラーを聞かせたグリーンカレーが贅沢に乗っており、このパンひとつでも十分にお腹が満たされるボリュームです。
・他にも…、ピーチカスタードクリーム、季節のアンパン、塩バターロールなど。

■店舗概要
店舗名:森とパン
住所:愛媛県北宇和郡松野町大字目黒386番地1
電話番号:0895-43-0331(水際のロッジ代表電話)
営業時間:10:00-16:00(商品がなくなり次第終了)
店休日:基本的に土曜日と日曜日のみ営業、それ以外はお休み
店舗面積:売り場27.36㎡、厨房18.24㎡
HP、SNS、E-mail:準備中
※目黒地区住民の方は全商品30%割引で常にご利用いただけます!

■メディア向けプレスリリース
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000013.000039759.html

■四万十川源流、森の国『水際のロッジ』
https://morino-kuni.com/riverside-lodge/

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