5月上旬に、福山オリエンタルホテルのスタッフ数名で、福山市内の農家 株式会社リンダさんの畑に農作業のお手伝いに行ってきました！

 

コロナ禍が、農業の現場にも影響を及ぼしていることをご存知ですか？
日本の農家さんにおいて、例年、多くの外国人技能実習生が戦力として活躍しているそうです。
その数、なんと、2018年度の新規入国者で約11，400人！！（一般社団法人 全国農業会議所HPより）
そして、今年は、彼らが新型コロナウイルスの影響で来日できていない…。

するとどうなるか。

そう、現場では人手不足が深刻な問題となっているのです。
福山オリエンタルホテルのレストランでお世話になっている農家さんでも 今まさにこの状況が起こっています。

そして、わたしたちはホテル休業中。

是非！！お手伝いさせてください！！

というわけで、慣れないながらも全力で作業させていただきました。
場所は、福山市加茂町の畑です。

1日目：ニンニクの芽の刈り取り。刈り取った芽の数、2万本。
2日目：ピンセットで種を一つずつポットに植えていく「種植え」、苗植え込みなど。
3日目：雨でおやすみ
4日目：にんにくの芽の刈り取り。
5日目：種植え、苗植え込み。
6日目：草刈り、苗植え、水やり。
7日目：ジャンボにんにくの芽の刈り取り。

お手伝いを終えて、
微力ながら、お役に立てていたら嬉しいなぁと思いつつ、
農業の大変さを改めて感じました。

指導に当たってくださっていた、ベテランファーマーの岡本さんがおっしゃる
「好きじゃないと出来んことよ！」
という言葉の重み。

営業を再開したら、お野菜、お肉、お魚のひとつひとつを大切に 愛情をこめてお料理に仕上げたいと思います。
ご期待ください♪

 

 

福山オリエンタルホテル

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