土中環境には、好気性菌と嫌気性菌が存在する2つの層があります。
好気性菌は、酸素呼吸をしながら有機物を分解するタイプの菌で、酸素がないと生育できません。一方、酸素がなくても生きていける菌を嫌気性菌といます。
土中上層には好気性菌、下層には嫌気性菌が存在しており、本来嫌気性菌は酸素に触れることはありませんが、機械でより土中深く耕せるようになったことで、空気中の物質と化学反応を起こし温室効果ガスを発生させてしまうのです。
人類は農業の発達により、自然界にとって開けてはいけない「パンドラの箱」を開けてしまったのです。
私たちは原点に還り未来の可能性を広げる循環型の農法を模索しながら、自然の変化に合わせてアップデートし続けます。
土本来が持つチカラ、微生物や菌も含めたミクロエコシステムを最大限発揮させてあげることで、薬や肥料も不要な地力を蘇生させる米作りを可能にします。

松野町目黒には、四万十川の最源流、国立公園「滑床渓谷」から森のミネラルをたっぷり含んだ目黒川が流れています。
目黒川の清流水で作った目黒米はうるうるつやつや。